Мусс из форели рецепт и способ приготовления


Рубрика: Закуски из рыбы

Для приготовления "Мусс из форели" нам необходимы такие ингредиенты:


- лук-шалот - 1 шт.
- масло - 3 ст. л.
- острая горчица - 1 ч. л.

для соуса:

- белый винный уксус - 3 ст. л.
- салата Радиччио - 1 кочан
- соль, свежемолотый белый перец - по вкусу
- лимонный сок - 1-2 ст. л.
- сливки (жирные) - 125г
- копченая форель - 500г
- желатин - 5 пластинок

Способ и рецепт приготовления "Мусс из форели"


Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.

Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате



Добавить в избранное рецепт и способ приготовления Мусс из форели


При использовании информации с сайта zakyska.net, ссылка на наш сайт обязательна

Пример ссылки на источник:

Источник: zakyska.net - Мусс из форели - рецепт и способ приготовления



Рекомендуем:
Изысканный мусс из осетрины рецепт и способ приготовления
Мусс из норвежской сельди рецепт и способ приготовления
Мусс из рыбы с сельдереем с кресс-салатом рецепт и способ приготовления
Закуски из рыбы
Нигири-суши рецепт и способ приготовления
Рулеты из норвежской семги со шпинатом рецепт и способ приготовления
Копченая форель с соусом тартар рецепт и способ приготовления
Рулетики из лососины и судака рецепт и способ приготовления
Изысканные холодные закуски для гурманов.
Сэндвичи с индейкой рецепт и способ приготовления